白ゴマ香る 鶏とカボチャの焼きびたし

白ゴマをたっぷり入れた焼きびたしです。鶏肉と夏野菜のカボチャやオクラを使いました。豆板醤でピリッとした味付けにしています。

⏱調理時間15分

🥄材料（二人分）

●鶏のもも肉…100g

●片栗粉…小さじ1

●すりおろししょうが（チューブでも可）…小さじ1

●カボチャ…120g（1/8個）

●オクラ…3本

●白すりごま…大さじ2

●味付け調味料

　Ⓐ醤油…小さじ2

　Ⓐ酢…大さじ3

　Ⓐはちみつ（砂糖でも可）…小さじ1

　Ⓐ豆板醤…小さじ1/2

🍳作り方

１．鶏肉を3㎝角位のぶつ切りにし、すりおろししょうがと片栗粉をまぶしておきます。

２．カボチャを5㎜位にスライスし、オクラは縦に半分に切ります。

３．「２」のカボチャとオクラをオーブントースターに並べて、8～10分軽く焼き色がつくまで焼きます。

４．「１」の鶏肉をフライパンで火が通るまで焼きます。

５．味付け調味料Ⓐ（醤油・酢・はちみつ・豆板醤）をボウルに入れて混ぜ合わせます。

６．「３」のカボチャとオクラ、「４」の鶏肉を、「５」のボウルへ入れて、調味料をよくからめます。

７．全体がなじんだら器に盛って完成です。

👩‍🍳ポイント

✔ベトナムのカボチャは柔らかくて煮崩れしやすいのでグリルメニューにしました。

✔酢の酸味と豆板醤の辛味を加えることで塩味調味料を少な目にできます。（🧂減塩効果）

🍙実食

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