蓮根とツナのエスニック和え

蓮根（レンコン）とツナの和え物です。パクチーとオイスターソースでエスニックな味付けにしました。電子レンジを使ってスピーディーに作れる簡単副菜です。

⏱調理時間:10分

🥄材料（二人分）

●蓮根…70g

●ツナ…70g(小さめ1缶）

●味付け調味料

　Ⓐオイスターソース…小さじ2

　Ⓐ酒…小さじ1

　Ⓐすりおろししょうが（チューブ入りでも可）…小さじ1/2

●パクチー（パクチーが苦手な場合は青ネギやパセリでも可）…3～4本

🍳作り方

１．蓮根を薄い半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。

２．「１」にツナと味付け調味料Ⓐを入れて混ぜ合わせたら、600Wの電子レンジでさらに2分加熱します。

３．みじん切にしたパクチーをかけて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔蓮根はビタミンC やカリウムが豊富。蓮根の栄養素が水へ流出するのを防ぐため、あく抜きをせずに使っています。あく抜きをしなくても渋みやえぐみを感じにくいように、味付けはオイスターソースやパクチー、しょうがといった、旨味や風味が強めのものを使っています。（🍀栄養摂取）

🍙実食

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