ブログの内容について

このブログでは、ベトナムホーチミンで入手できる食材をもとに、ご自宅で気軽に作れる料理のレシピを掲載しています。健康的な食事作りのポイントや、ベトナムの食材紹介、食材の購入場所についても記載していく予定です。

また、ホーチミン在住の方のみならず、日本にお住まいの方にも参考にしていただけるようなレシピ作りを心がけていきますので、皆さま是非ご覧ください。

「健康和ごはん」について

「健康和ごはん」の中の「和ごはん」とは、和食を気軽に楽しめるようにと農林水産省が提唱しているもので、以下のように定義されています。

🍚農林水産省が提唱する「和ごはん」

日本の家庭で食べられてきた食事であって、

❶ごはん、汁物、おかず等もしくはその組み合わせでや構成されているもの

または

❷だしや醤油・味噌など日本で古くから使われてきた調味料等が利用されているもの

「和食」というと健康的でバランスのとれた食事である一方、手間がかかって難しそうなイメージがあります。それを、たった二つの要素で定義し、気軽に楽しもうというものです。

身近・手軽に健康的な「和ごはん」を食べる機会を増やすことで、和食文化の保護・継承につなげていこうという農林水産省の取り組みに、私も共感しました。特に海外にいるからこそ、日本の食文化を大切にするとともに、「和ごはん」の特性を生かし、食を通じてより健康になりたいと思いました。

そういった背景から、ブログのタイトルも「和ごはん」に「健康」を加えて「健康和ごはん」と名付けました。

ホーチミンで暮らしている間も、日本の食文化の良いところを基盤にして、より健康になれるようなレシピ作りに取り組みますので、このブログが皆様の日々のご飯作りに何か少しでも参考になれば幸いです。

ブログの内容

❶ごはんレシピ

普段のおうちごはんのレシピを掲載しています。主菜、副菜等のカテゴリーに分けていますので、日々の献立作りの参考にしていただければ嬉しいです。美腸、減塩、ダイエット等、少しの工夫で健康度をアップするポイントも記載しています。

❷おやつレシピ

海外にると時々食べたくなる和菓子を含め、できるだけヘルシーな材料で、簡単に作れるおやつのレシピを掲載しています。

❸情報BOX

ベトナムの食材情報や各種生活情報等、レシピ以外の情報を掲載していく予定です。

❹じょーむ旅日記

本ブログのキャラクター「じょーむ」の旅行の記録です。皆様が旅行する際に何かの参考になれば幸いです。

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