豚肉とアボカドのエスニック蒸し

電子レンジで簡単に作れるメニューです。ちょっと固めのアボカドも電子レンジで加熱することでやわらかくなります。パクチーやベトナム辛味調味料のサテトムを使ったエスニックな味付けにしてみました。

⏱調理時間：15分

🥄材料（二人分）

●豚の薄切り肉…100g

●アボカド…150g（1/2個）

●パクチー（青ネギでも可）…4～5本

●味付け調味料

　Ⓐ醤油…小さじ2

　Ⓐ酢…小さじ2

　Ⓐサテトム（豆板醤でも可）…小さじ1/2

※エスニックな味が苦手な方は、パクチーを青ネギに変えたり、サテトムを豆板醤に変えて（または無しにして）も大丈夫です。

🍳作り方

１．アボガドの皮と種を取り除いたらスライスします。

２．豚の薄切り肉を「１」に巻き付けて耐熱容器に並べます。

３．「２」にラップをして電子レンジ（600W）で3～4分加熱します。

４．味付け調味料Ⓐ（醤油・酢・サテトム）を混ぜ合わせて、パクチーをみじん切りにします。

５．「３」を器に盛り、「４」の味付け調味料をかけ、パクチーをかけたら完成です。

🛒食材情報

サテトム（Sa Tế Tôm）

ベトナム版の「食べるラー油」または「豆板醤」のような調味料です。海老に赤唐辛子、ニンニクやレモングラスが入っています。お肉と野菜の炒め物に入れたり、麺料理の味変でも活躍してくれます。ベトナムローカルスーパーやコンビニでも買えます。

🍙実食

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