さりげなく、食べすぎ防止の牛丼

丼もの、特に牛丼はついガッツリ食べ過ぎてしまいます。そこで、食物繊維を補強して、食べ過ぎ抑制を狙った牛丼を作ってみました。

⏱調理時間：25分

🥄材料（二人分）

●ご飯…１合（150g)

●牛肉薄切りスライス…200g

●玉ねぎ…1/2個

●ごぼう…1/3本（100g位）

●えのきだけ…50g

●味付け調味料

　水…150cc

　醤油…大さじ3

　蜂蜜（砂糖でも可）…大さじ3

　みりん…大さじ1

　酒…大さじ1

　顆粒和風だし…小さじ1/2

●炒め油（ゴマ油やサラダ油等）…適量

●紅生姜…適量

🍳作り方

１．事前にご飯を炊いておきます。

２．牛肉を5㎝位の幅に切ります。玉ねぎは5㎝のくし切り、えのきだけの根元を切り落とし、ごぼうをさきがけにします。こぼうは水にさらしながらささがけにしますが、酢水につけるなどのあく抜きはしていません（栄養素が失われないようにするため）。

３．味付け調味料を作っておきます。

４．中火に熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを入れて炒めます。油が馴染んできたら、えのきだけとごぼうを入れて中火で2～3分炒めます。

５．「４」のフライパンに味付け調味料を加えてひと煮立ちさせます。

６．牛肉を入れ、あくを取りながら、中火で10分程煮込みます。

７．器にご飯を敷き、その上に「６」を盛り付け、お好みで紅生姜を添えたら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔ごぼうとえのきだけを入れて食物繊維を補強。噛み応えをアップすることで食べ過ぎを防止します（あまりカラフルな野菜だと存在感があるので牛肉の色に馴染みやすい野菜を選びました）。（🍀美腸・ダイエット効果）

✔器を丼ではなくミニ重箱にしてみました。丼だとガッツリ食べるモードになってしまうので、ゆっくり食べるように雰囲気を変えてみました。

🍙実食