お野菜入り マイルド麻婆豆腐

食物繊維が摂取できるよう、なすやオクラを入れた麻婆豆腐です。腸にやさしい味噌やはちみつを使って味付けをしています。

⏱調理時間：20分

🥄材料（二人分）

●鶏のひき肉（豚のひき肉でも可）…60g

●絹ごし豆腐（木綿豆腐でも可）…120g

●玉ねぎ…50g（1/4個）

●なす…50g（小1/2本）

●オクラ…50g（大2本）

●すりおろしにんにく（チューブ入りでも可）…小さじ1/2

●すりおろししょうが（チューブ入りでも可）…小さじ…1/2

●水…200ml

●片栗粉…小さじ2

●味付け調味料

　Ⓐ味噌…大さじ1

　Ⓐ酒…大さじ1

　Ⓐはちみつ…大さじ1

　Ⓐ豆板醤…小さじ1/2

　Ⓐ顆粒鶏ガラスープの素（中華だしでも可）…小さじ1/2

🍳作り方

１．豆腐の水気を切り2㎝角に切る。

２．玉ねぎをみじん切りにします。

３．なすを一口大の食べやすい大きさに切ります。

４．オクラを食べやすい大きさに斜めに切ります。

５．容器に水、片栗粉、味付け調味料Ⓐを入れて混ぜ合わせます。

６．フライパンに油（分量外）をひいて熱し、にんにくとしょうがを入れます。香りが立ったら鶏のひき肉と「２」の玉ねぎを加えて炒めます。

７．ひき肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしたら、「３」のなすを加えます。

８．なすもしんなりしたら、「５」をフライパンに入れて混ぜながら煮ます。とろみがついたら「１」の豆腐と「４」のオクラを加えて一度煮立ったら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔しょうが・にんにくの風味や、味噌・はちみつの旨味で、塩分を控えめにしました。（🧂減塩効果）

🍙実食

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