整腸狙いのほうれん草のナムル

食べ過ぎが続いてしまったなど、お腹の調子を整えたい日にお勧め。副菜として食物繊維たっぷりの一品を追加してはいかがでしょうか。

⏱調理時間：15分

🥄材料（二人分）

●ほうれん草…100g(3～4株）

●塩漬けの切干大根…80g(乾燥切干大根の場合は25g)

●乾燥わかめ…6g

●ごま油…大さじ１

●おろしニンニク（チューブのニンニクでも可）…1片

●鶏ガラスープの素・胡椒…お好みで少々

🍳作り方

１．塩漬けの切干大根をよく水洗いし5分程水に浸けておく（長い場合は食べやすい長さに切る）。乾燥わかめも水に浸けて戻す。

２．ほうれん草を茹でで水を切ったら5㎝位の長さに切る。

３．「１」の切干大根とわかめ、「２」のほうれん草を混ぜる。

４．ゴマ油とおろしニンニクを加えて混ぜる。どうしても味が足りない場合は、鶏ガラスープの素や胡椒を少々入れる。

５．器に盛ったら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔ほうれん草のナムルに海藻（ワカメ）で水溶性食物繊維を、切干大根で不溶性食物繊維や鉄分・カルシウム等を補強しています。（🍀美腸効果）

✔ごま油とニンニクの味付けを基本とし、塩を使わないメニューです。（🧂減塩効果）

※ホーチミンの切干大根情報は、「大豆と切干大根の五目煮」レシピの食材情報欄をご覧ください。→こちら

🍙実食